Sélection de charcuteries, formages affinés & fruits de saison
Jeunes pousses, blanc de poulet grillé, copeaux de parmesan affiné, croûtons dorés.
Scampis sautés, citronnelle, notes de gingembre et coriandre fraîche.
Scampis du chef grillés à la flamme, nappés d'un curry rouge onctueux, subtilement piquant et parfumé aux épices thaï.
Assortiment de charcuteries fines, légumes du soleil grillés, jeunes pousses et touche balsamique.
Chèvre fondant au miel d'acacia, fruits secs croquants, lamelles de pomme fraîche, jeunes pousses.
Fines tranches de bœuf, pesto maison, roquette, tomates séchées et copeaux de parmesan.
Fines tranches de bœuf, burrata crémeuse, pesto, roquette et filet d'huile d'olive
Fines tranches de bœuf Wagyu, pesto, roquette, tomates séchées et copeaux de parmesan.
Viande tendre et juteuse d'Irlande, grillée à la perfection pour un goût authentique.
Des côtes d'agneau grillées lentement au feu de bois, offrant une viande tendre et parfumée, relevée par des arômes fumés incomparables.
Une viande tendre, juteuse et savoureuse, qui allie élégance et authenticité. Déposée sur son lit de légumes.
Reconnu pour sa qualité supérieure, le Black Angus d'Irlande séduit par sa chair fondante et son goût généreux.
Reconnu pour sa qualité supérieure, le Black Angus d'Irlande séduit par sa chair fondante et son goût généreux.
Un joyau de la race Simmentale, au marbrage crème-jaune raffiné. Une viande d'exception, savoureuse, sublimée par la cuisson au grill.
Un morceau emblématique, réunissant l'entrecôte et le filet dans une seule pièce.
Wagyu irlandais d'exception, élevé en liberté, nourri à l'herbe fraîche et affiné au tourteau d'olive une viande savoureuse au goût profond et inoubliable.
Émincé de poulet fermier rôti, sur son nid de légumes.
Souris d'agneau confite à cœur, mousseline fine aux herbes, avec son jus réduit aux sucs de cuisson.
Émincé de bœuf grillé sur son lit de légumes de saison, copeaux de parmesan et sauce parfumée à la truffe.
Poulet mariné, légumes croquants, citronnelle et riz basmati parfumé. Un plat savoureux et léger
Originaire de la prestigieuse race Simmental, cette entrecôte se distingue par son persillage généreux et sa tendreté exceptionnelle.
Une viande rare et raffinée, élevée sur les rivages de la Baltique. Son persillage marqué et sa chair sombre dévoilent une intensité aromatique unique, alliant tendreté et saveur profonde.
Une viande d'exception issue de la célèbre vache Rubia Gallega de Galice, réputée pour son goût unique et sa richesse aromatique.
Wagyu australien d'exception, au persillage intense, fondant en bouche et d'une richesse aromatique rare.
Assortiment grillé à la flamme, en portion individuelle. Parfait pour se faire plaisir sans partager.
Savoureux assortiment de bœuf Black Angus, d'agneau et de poulet fermier Label Rouge, grillés à la flamme. Une assiette généreuse à partager, alliant caractère, tendreté et qualité d'élevage.
Bœuf Black Angus, agneau fondant et poulet fermier Label Rouge grillés à la perfection. Un festin généreux à partager, pour les amateurs de viande de caractère.
Pièce noble à l'os, lentement maturée pour exalter des arômes intenses et une tendreté incomparable. Grillée à la flamme, son persillage fond en bouche, offrant un mariage subtil de caractère et d'élégance. Une expérience carnée d'exception à partager.
Un plateau d'exception réunissant un tomahawk de Galice aux arômes intenses, une entrecôte d'Uruguay au goût franc et généreux, une entrecôte irlandaise Black Angus d'une tendreté remarquable ainsi que deux filets purs Simmental au marbrage délicat et raffiné. Cette composition unique est servie avec quatre accompagnements au choix et quatre sauces maison pour sublimer chaque morceau et offrir un véritable festin de caractère.
Black Angus Irlandais - Pièce fondante et savoureuse, lentement cuite puis nappée d'une sauce barbecue maison aux notes fumées et caramélisées. Un délice généreux aux accents authentiques.
Morceaux de bœuf Black Angus irlandais, délicatement laqués au miel et à la moutarde à l'ancienne. Une alliance subtile de douceur et de caractère.
Morceaux de bœuf Black Angus irlandais, relevés d'une pointe de piment et nappés d'une sauce épicée maison. Une intensité maîtrisée pour les amateurs de sensations
Black Angus Irlandais Nature - Pièce de bœuf Black Angus irlandais, simplement assaisonnée pour laisser s'exprimer toute la noblesse de la viande. Authentique et savoureuse.
Gros cannelloni al dente, accompagnés de légumes grillés, d'une sauce tomate maison parfumée aux herbes, et d'une touche de fromage fondant. Un plat généreux, 100 % végétarien et plein de soleil.
Bœuf Black Angus irlandais juteux, garni de cheddar affiné fondant, bacon grillé croustillant, salade fraîche croquante et une sauce maison onctueuse et relevée. Le tout servi dans un pain artisanal moelleux pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Bœuf Black Angus irlandais juteux, cheddar affiné fondant, oignons caramélisés, tomates fraîches et sauce maison onctueuse. Un burger généreux aux saveurs équilibrées et intenses.
Filet de poulet rôti tendre, cheddar fondant, oignons caramélisés et sauce maison, le tout servi dans un pain moelleux. Une alliance savoureuse de douceur et de caractère.
Bœuf Black Angus juteux, roquette fraîche, sauce à la truffe onctueuse et parfumée, le tout sublimé par un pain artisanal légèrement toasté. Une expérience intense et élégante autour de la truffe.
Bœuf Black Angus savoureux, guacamole maison onctueux, cheddar fondant, jalapeños relevés et tomates fraîches. Une création audacieuse et généreuse, entre douceur, piquant et fraîcheur.
Frites maison avec une mayonnaise maison
Dorées, croustillantes et légèrement sucrées. Une alternative gourmande aux frites classiques.
Patate douce fondante, accompagnée de fromage blanc onctueux, de noix croquantes, de figues sèchées et d'un filet de miel d'acacia.
Pommes grenaille fondantes, confites lentement au four avec herbes et éclats d'ail. Un accompagnement savoureux et délicat.
Légumes de saison grillés à la flamme, légèrement assaisonnés pour révéler toute leur saveur.
Jeunes feuilles frisées, croquantes et légèrement amères, assaisonnées d'une vinaigrette maison.
Fondant et délicatement parfumé, gratiné à la perfection pour une touche gourmande et raffinée.
Une purée onctueuse et légère, préparée avec des pommes de terre fraîches et un soupçon de beurre pour une touche gourmande et réconfortante.
Frites maison avec une mayonnaise maison
Dorées, croustillantes et légèrement sucrées. Une alternative gourmande aux frites classiques.
Patate douce fondante, accompagnée de fromage blanc onctueux, de noix croquantes, de figues sèchées et d'un filet de miel d'acacia.
Pommes grenaille fondantes, confites lentement au four avec herbes et éclats d'ail. Un accompagnement savoureux et délicat.
Légumes de saison grillés à la flamme, légèrement assaisonnés pour révéler toute leur saveur.
Jeunes feuilles frisées, croquantes et légèrement amères, assaisonnées d'une vinaigrette maison.
Fondant et délicatement parfumé, gratiné à la perfection pour une touche gourmande et raffinée.
Une purée onctueuse et légère, préparée avec des pommes de terre fraîches et un soupçon de beurre pour une touche gourmande et réconfortante.
Sauce crémeuse au poivre vert frais.
Sauce onctueuse aux champignons.
Création signature, onctueuse et parfumée.
Onctueuse, parfumée à l'estragon et aux échalotes.
Béarnaise revisitée avec une touche de tomate, douce et acidulée.
Mayonnaise onctueuse, montée à la main.
Mayonnaise maison subtilement parfumée à la truffe.
Recette froide signature du chef, aux notes légèrement sucrées.
Onctueuse et parfumée, l'accompagnement idéal pour viandes et grillades.
Crème onctueuse à la vanille, délicatement caramélisée à la surface. Un grand classique fait maison, croquant dessus, fondant dedans.
Glace vanille onctueuse, nappée de chocolat chaud fondant, accompagnée de chantilly légère. Un dessert classique et réconfortant.
Un dessert onctueux et raffiné. Léger, gourmand et irrésistible, il clôture le repas sur une touche élégante et sucrée.
Cœur fondant au chocolat noir, servi chaud avec une boule de glace vanille. Un contraste irrésistible entre chaleur et fraîcheur.
Feuilletage croustillant et crème onctueuse, un mille-feuille revisité tout en gourmandise.
Assortiment de sorbets maison aux fruits frais, pour une explosion de fraîcheur et de saveurs naturelles.
Meringue croustillante à l’extérieur, garnie de crème et de fruits rouges frais, accompagnée d’une boule de glace. Un dessert délicat et aérien.
Fines tranches d'ananas frais, subtilement marinées, servies avec un filet de sirop léger et une touche de menthe. Un dessert frais et exotique.
Pain perdu moelleux, généreusement fourré à la crème, servi chaud avec une boule de glace vanille. Un pur moment de douceur et de réconfort.
Un hommage à la Dolce Vita : orange amère, plantes aromatiques et épices subtiles, sublimés par une fine effervescence.
Citron vert frais, menthe parfumée et sucre de canne, subtilement pétillant. L'expression noble des Caraïbes.
Un mariage élégant de noix de coco onctueuse, de vanille délicate et de jus d’ananas frais. Une caresse tropicale raffinée et veloutée
Bleu profond aux notes de gimgembre, bergamote et citron, adouci par l’ananas. Élegant et surprenant
Alliance subtile de fraise, pêche et ananas. Douceur fruitée et raffinement
Citron vert frais, menthe parfumée et sucre de canne, subtilement pétillant, arôme de pêche.
Citron vert frais, menthe parfumée et sucre de canne, subtilement pétillant, arôme de fraise
Citron vert frais, menthe parfumée et sucre de canne, subtilement pétillant, arôme de violette
Ananas, framboise et fruits rouges, subtilement rafraîchis